Merlot Lazio IGT 2015

  • Casale del Giglio
  • Merlot
  • Annata 2015
  • Lazio
  • IGT
  • Vino Rosso
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  • Merlot Lazio IGT 2015 - Casale del Giglio

Numero bottiglie disponibili: 6

8,00 €

Descrizione prodotto

Dettagli

Merlot Lazio IGT 2015 - Casale del Giglio


TERRITORIO E VINIFICAZIONE

  • Zona di produzione: Giglio, Latina
  • Vitigno: Merlot 100%
  • Vinificazione: La vinificazione può avvenire in rosso tradizionale con rimontaggi e “délestage”, al fine di ossigenare il mosto in fermentazione, favorendo una maggior stabilità del colore e dei tannini, rendendoli morbidi e vellutati. In alternativa, utilizzando la tecnica del cappello sommerso, si possono compiere macerazioni più lunghe (15–20 giorni), ottenendo, così, vini di maggior struttura e durata. Dopo attenta svinatura, dove la movimentazione delle vinacce sgrondanti avviene solo per gravità, il nuovo vino viene messo in serbatoi di acciaio inox dove compie la fermentazione malolattica.
  • Maturazione:  in piccoli fusti di rovere per 8–12 mesi
  • Affinamento: in bottiglia per circa 180 giorni

DESCRIZIONE VINO

Il vino rosso Merlot Casale del Giglio è ottenuto da uve Merot in purezza, vinificato con diverse tecniche in base all'annata, per garantirne sempre lo stesso standard qualitativo. La vinificazione può avvenire in rosso tradizionale con rimontaggi e “délestage”, al fine di ossigenare il mosto in fermentazione, favorendo una maggior stabilità del colore e dei tannini, rendendoli morbidi e vellutati. In alternativa, utilizzando la tecnica del cappello sommerso, si possono compiere macerazioni più lunghe (15–20 giorni), ottenendo, così, vini di maggior struttura e durata. Dopo attenta svinatura, dove la movimentazione delle vinacce sgrondanti avviene solo per gravità, il nuovo vino viene messo in serbatoi di acciaio inox dove compie la fermentazione malolattica. Successivamente matura in piccoli fusti di rovere per 8–12 mesi e viene affinato in bottiglia per circa 180 giorni.

Cenni storici sul Merlot:

Il Merlot è originario di Bordeaux. Fu introdotto in Agro Pontino negli anni Trenta dai coloni Veneti che bonificarono le Paludi Pontine e nel 1966 gli fu riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata. Mai opportunamente valorizzato in passato, lo è stato, invece, successivamente, grazie al progetto di ricerca e sperimentazione “Casale del Giglio”, avviato nel 1985, che ha permesso di individuare, per questa varietà, la combinazione più idonea fra portainnesti, cloni e forma di allevamento, al fine di ottenere uve di alta qualità.

Note degustative e caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino intenso con profumo di piccoli frutti rossi e di ciliegia, il Merlot Casale del Giglio è un vino rosso strutturato e morbido. Al sorso si sentono le tipiche sensazioni erbacee caratteristiche del Merlot. 

Abbinamenti Merlot Casale del Giglio:

Si abbina perfettamante alla cucina di terra. Particolarmente adatto con i classici bucatini all'amatriciana. Temperatura di servizio 16-18 °C

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Cod. Prod. rosso_laz3
Produttore Casale del Giglio
Annata Annata 2015
Regione Lazio
Classificazione Lazio IGT
Denominazione IGT
Gradazione alcolica 13%
Formato 0,75 l %
Abbinamenti Carni Rosse, Carni Bianche, Formaggi
Quando degustare Barbecue in giardino, Cene informali
Prezzo online No
Tipologia Vino Vino Rosso

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