Sauvignon Lazio IGT 2016

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  • Sauvignon
  • Annata 2016
  • Lazio
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  • Sauvignon Lazio IGT 2016 - Casale del Giglio

Numero bottiglie disponibili: 6

9,00 €

Descrizione prodotto

Dettagli

Sauvignon Lazio IGT 2016 - Casale del Giglio


TERRITORIO E VINIFICAZIONE

  • Zona di produzione: Giglio, Latina
  • Vitigno: Sauvignon 100%.
  • Vinificazione: la fermentazione alcolica viene indotta molto celermente, al fine di conservare tutte le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno. Terminata questa fase, la temperatura del nuovo vino viene ridotta a circa 8° C per evitare l'avvio della fermentazione malolattica. Seguono i necessari travasi e la messa in bottiglia, prevista per gennaio/febbraio.

DESCRIZIONE VINO

Il Sauvignon Lazio IGT è un vino bianco prodotto dall'Azienda Casale del Giglio, nel Lazio. Viene vinificato da uve 100% Sauvignon nelle primissime settimane di settembre per preservare il tenore acido delle uve e allo sesso tempo garantire la giusta maturazione. Dopo un'accurata pressatura soffice, il vino viene fatto fermentare velocemente per conservare integre tutte le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno. Viene successivamente versato in bottiglia tra Gennaio e Febbraio. Il Sauvignon, originario del Bordolese, è un vitigno che predilige forme di allevamento che non espongano i grappoli alla luce diretta del sole, evitando, così, l’ossidazione, che potrebbe verificarsi facilmente a causa della presenza di aromi fotolabili. L’uva non viene, pertanto, “sfogliata”, e conserva la sua tipicità. È stato introdotto in Agro Pontino, in provincia di Latina, dopo i riscontri estremamente positivi, frutto di lunghe ed accurate ricerche. 

Caratteristiche organolettiche Sauvignon Casale del Giglio:

Colore giallo paglierino brillante e profumo intenso e fragrante, con sentori di salvia e ortica caratterizzano il Sauvignon di Casale del Giglio. Il gusto è fresco, molto minerale di pietra focaia e di buona struttura. 

Come degustare il Sauvignon Casale del Giglio:

Perfetto in abbinamento alla cucina di mare e ai piatti vegetariani, questo sauvignon è ottimo con un risotto ai frutti di mare o una frittata alle erbe di campo. Temperatura di servizio 8-10 °C

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Cod. Prod. bianco_laz2
Produttore Casale del Giglio
Annata Annata 2016
Regione Lazio
Classificazione Lazio IGT
Denominazione IGT
Gradazione alcolica 13%
Formato 0,75 l %
Abbinamenti Carni Bianche, Pesce, Formaggi, Aperitivo, Sushi e Sashimi
Quando degustare Aperitivo con gli amici, Barbecue in giardino, Cene informali, Pic-nic
Prezzo online ND
Tipologia Vino Vino Bianco

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